为啥不能随便吃黑米呢?3类人不宜多吃,看完或有助于健康
在常见的大米当中都是白色的,但还有一种大米却是黑颜色的,尤其是随着现在经济水平的发展,大米种类也是逐渐增多,所以很多人也是逐渐将目光投向了营养价值更为丰富的黑米,那么常吃黑米,到底对人体有哪些好处呢?
一、吃黑米能让白发变黑发?
黑米之所以是黑色,是因为其表皮细胞含有水溶性的花青素。用水浸泡或淘洗黑米时,其表皮细胞会破损,花青素遇水溶解,所以水看上去就会呈现花青素本身的紫红色或紫蓝色,浓度较高时则会呈黑色。
那吃黑米能让白发变黑吗?答案是不能。因为黑米所含的花青素跟黑发的黑色素是不一样的,黑色素在人出生前就已经形成,随着年轻的增长,合成的黑色素慢慢减少,最终白发越来越多。所以就算吃再多也无法帮助头发变回黑色。
同样,黑芝麻、黑豆等黑色的食物,不管吃多少,也是无法让头发变黑的。
二、长期喝黑米粥的人,会怎么样?
1、健脾暖肝
在中医角度来看,多吃黑米可以起到健脾暖肝的效果,这主要是因为在黑米当中的营养成分特别丰富。
比如蛋白质,氨基酸以及钙、铁、锰、锌等多种微量元素,有着开胃益中,健脾暖肝、舒筋活血的功效,特别适合男性朋友服用,也能够起到强身健体的作用。
2、减缓衰老
黑米中富含充足的花色苷, 这也是很好的抗氧剂,进入体内会推动氧自由基的成功新陈代谢排出来,有助于空气氧化衰老,因此,假如女性不愿尽早衰老,可以考虑到在膳食中适当吃黑米, 尽管很有可能有助于减缓衰老,但与此同时还可以让你看起来比同龄年轻。
3、预防便秘
随着年龄的增长,大多数人的肠胃功能已经开始减弱,此时,大部分人的身体状况容易受到影响,出现便秘,最好能及时调整,日常生活中不妨吃点黑米,其中所含的膳食纤维具有预防便秘的功效,能改善胃肠蠕动功能。
4、养护心血管
黑米当中含有的脂溶性维生素含量非常高,维生素也是一种非常强大的抗氧化剂,可以改善血液循环,促进新陈代谢,排除有害垃圾。减轻血管内的负担,保持血液流通顺畅,在预防血管硬化,胆固醇堆积引起的,心血管方面也有着非常好的辅助作用。
5、抗癌防癌
黑米当中含有的氨基酸,蛋白质成分含量比较多,冲刺之外也含有硒元素,铁元素等多种微量元素以上成分,对抗癌症具有一定的效果。
三、黑米不能随便吃
首先,黑米不宜加工,因为加工会破坏黑米表皮层所含的大量营养成分,导致营养缺失,所以日常应选择不加工的黑米来食用。
其次,煮黑米前要先用水浸泡,因为黑米较难煮烂,人吃了没有煮烂的黑米之后,不仅无法吸收其中的营养成分,还容易造成消化不良,甚至是引发急性肠胃炎等病症。
再者,黑米并非是所有人都适合吃的。以下3类人群,应慎食或不吃黑米:
1、正在服用四环素类药物的患者
患者在服用四环素类药物期间不能吃黑米。因为黑米中的金属离子会和四环类药物发生反应,不仅不利于药物吸收,还会降低药效。
2、高铜患者
由于黑米的含铜量较高,所以高铜患者不建议吃黑米,以免升高体内的含铜水平,影响健康。
3、消化不良的人群
黑米不好消化,消化不良、便秘的人群应该少吃。
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