煮粥加点它,赶走寒气,减少生病,还能养胃补肾,5种粥可常吃
粥可调节胃口,增进食欲,补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食,营养丰富又易于消化,实在是养生保健的佳品。
粥的妙不可言,在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功,有菜的美味爽口,也不乏汤的营养开胃。
粥既适合做早餐,也适合做夜宵,因为,粥中的淀粉充分地与水分结合,既提供热能,又不乏大量水分,极易消化。
早起,食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,为饮食之妙诀。喝粥使肠胃得到滋养,却不会增加消化系统的负担,也不致导致肥胖。
晚间喝粥,还能帮助睡眠,与喝牛奶有异曲同工之妙。
1、驱寒暖身,喝红色粥
有些人一到冬天就特别怕冷,容易出现手足冰凉、头晕乏力、食欲减退等各种不适,可以喝“红色粥”来驱寒保暖。红豆、红枣、枸杞搭配,三味食材都有补益气血的作用。熬制此粥需要注意,红豆和红枣最好先用冷水泡一晚,第二天与粳米和枸杞一起煮,口感更好。
2、补肾益气,食黑色粥
中医认为“阳虚则外寒”,比如肾阳虚的人就特别容易怕冷。这类人天气寒冷的时候更应该重视补肾益气。饮食上,可以喝点“黑色粥”。比如黑芝麻有补肝肾、益精血、润肠燥等功效。还有黑豆、黑米等,可以一起熬成粥食用,有着较好的补益作用。但是,肾功能不全和急性肾炎患者不要盲目食用黑豆,以防加重肾脏疾病。
3、养胃健脾,煮黄色粥
倒春寒之际冬季很多人容易出现脾胃虚寒的症状,可以试试小米南瓜这种“黄色粥”。有胃痛、四肢发冷等脾胃虚寒症状的人,不妨来碗小米南瓜粥。先将小米熬制软烂,再加入去皮、切丁的南瓜。这款粥能保护胃黏膜,加强胃肠蠕动,帮助食物消化,特别适合老人和孩子食用。
4、润肺止咳,熬白色粥
春初,人们容易受凉感冒,加上常在暖气房间里待着,进进出出,冷热交替,可能诱发咳嗽等症状。由于冬季相对干燥,中医认为“燥邪伤肺”,喝一些具有润肺止咳功效的“白色粥”,如银耳百合莲子粥是个不错的选择。银耳百合有助于润肺、润燥、止咳,特别适合用来改善肺燥咳嗽、虚烦不安。
食谱推荐:银耳百合粥
5、增钙护肤,吃绿色粥
提起绿豆粥,很多读者的第一印象是夏季的明星粥品,因为中医认为绿豆能“清暑热,静烦热,润燥热,解毒热”。绿豆具有清热解毒的功效。现代医学研究也认为,绿豆营养价值较高,蛋白质含量比鸡肉还多,钙质是鸡肉的7倍,铁质是鸡肉的4.5倍,磷也比鸡肉多。这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能都有—定的作用。有关实验还表明,绿豆可能对治疗动脉粥样硬化,减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。吃绿豆粥不会发胖,甚至可以减肥。
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