这些食物,千万不能放冰箱
吃不完的食物放冰箱,买多了的食物放冰箱,这几乎成了不用思考的习惯,冰箱真是食物的保险箱吗?有些食物是不能放冰箱的,还有些食物不放冰箱也不会坏。
1、香蕉
香蕉所处的环境一旦低于12度,就会冻伤变黑,所以香蕉是一定不能放在冰箱里的,阴凉处室温保存,才会越来越甜。
2、淀粉类食物
馒头、面包等淀粉类食物一定不能放进冰箱中,那样会加快其变干变硬的速度,这两者都是高温加工过的食品,晾凉后密封放在阴凉处就不易变质,如果短时间吃不了的话,可以将其密封好放进冷冻室中冷冻,食用前蒸一下,面包可以烤10分钟。
3、西红柿
西红柿可短时间低温冷藏,但放进冷冻室的话,容易软烂,或出现裂痕,表面产生黑斑,煮不熟,鲜味尽失,时间久了则会腐烂。
4、叶菜
低温保存很容易使其变软腐烂,可用优质的pvc保鲜膜包好,而不是菜市场的塑料袋,放冷藏室就好,但也要尽快吃掉。
5、黄瓜青椒
黄瓜、青椒在冰箱中久存,会变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃。
6、草莓
草莓储存在冰箱里,不仅果肉发泡、口感大打折扣,还容易霉变。
7、药材
药材需要干燥保存,冰箱很容易使其受潮霉变,再加上和其他食物混放时间一长,各种细菌容易侵入药材内,破坏药材的药性。
8、大蒜
大蒜放进冰箱很容易长芽干瘪,发了芽的大蒜营养价值大打折扣。再加上大蒜气味浓郁,会让别的食物都沾上蒜味,并且会留在冰箱里,难以去除,大蒜其实只要用线串起来,挂在阴凉处,就不会坏也不会发芽,超市用的那种网兜保存蒜也很好。
大蒜中含有的辣素,其杀菌能力可达青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,所以大蒜不用特地冷藏,也能存放一周以上。食用大蒜对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的作用。
并且大蒜含有较为全面的微量元素,如钾、磷和硒,保健价值很高。
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